In den nicht deutschsprachigen Ländern ist das Fach DaF mit Bezug auf den Erwerbs- und Anwendungskontext klar konturiert. Nehmen wir das Beispiel Italien: In einem Land, in dem Italienisch die offizielle Bildungssprache ist (mit Ausnahme der Regionen, in denen Bilingualismus gesetzlich anerkannt ist – dazu anschließend eine gesonderte Diskussion), wird Deutsch im institutionellen Schul- und Hochschulbereich ohne jegliche negative Konnotation als ‚lingua straniera‘, also als ‚Fremdsprache‘ bezeichnet.
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